Pinot Grigio
Note
degustative
Vino dal colore giallo paglierino, con una grande eleganza olfattiva, aromi varietali ben definiti che ricordano il profumo del fieno. Morbido al palato con sensazioni persistenti date all’ottimo equilibrio fra acidità ed alcolicità.
Abbinamenti
Ottimo in abbinamento con zuppe di pesce, grigliate di mare e i formaggi.
Temperatura di servizio 10-12°C.
Vinificazione
Le uve vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto fermenta per 15/20 giorni a temperatura controllata, 15/17 ° C, in vasche di acciaio. Il vino viene quindi conservato a 18/20 ° C in serbatoi di acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
Clima temperato e mite dovuto alla vicinanza con il mare, la catena delle Alpi protegge dai venti freddi provenienti da Nord. Inverni freddi e umidi, estate calde con medie escursioni termiche.
