Rosato
Note
degustative
Color rosa tenue e brillante con sfumature color pesca, per un vino elegante, dal bouquet fruttato con sentori di fragoline selvatiche. Al palato è piacevolmente fresco, sapido, con un’acidità sostenuta e ben bilanciata dal finale morbido.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo e con antipasti, crostacei, frutti di mare e paste con sughi leggeri.
Temperatura di servizio 10-12°C.
Vinificazione
Il mosto è posto sulle vinacce per circa 12 ore a temperatura controllata per conferire al vino il suo caratteristico colore rosato. Dopo la pressatura soffice il mosto fermenta a temperatura controllata tra I 16/18°C, in vasche d’ acciaio inox per esaltarne la freschezza e le note aromatiche. Il vino è conservato a 17/18°C in serbatoi di acciaio inox fino all’ imbottigliamento.
In Veneto il clima è temperato, mitigato dal mare. Gli inverni sono freddi e umidi, le estati calde e afose con escursioni medie. Anche in Friuli la vicinanza con il mare dona un clima temperato e mite, con inverni freddi e umidi, estate calde e secche con medie escursioni termiche. In tutto il territorio la catena delle Alpi protegge la regione dai venti freddi provenienti da nord.
